Kim Fleischer Michaelsen, Lawrence Weaver, Francesco Branca, Aileen Robertson «Кормление и питание грудных детей и детей раннего возраста» 2003 год
Автор: Kim Fleischer Michaelsen, Lawrence Weaver, Francesco Branca, Aileen Robertson
Год: 2003
Методические рекомендации для Европейского региона ВОЗ с особым акцентом на республики бывшего Советского Союза.
Обозначения, используемые в настоящей публикации, и приведенные в ней материалы не отражают мнение Секретариата Всемирной организации здравоохранения о юридическом статусе какой-либо страны, территории, города либо района и их органов власти либо взгляды о делимитации их границ. Названия стран или территорий, используемые в настоящей публикации, соответствуют названиям, известным в период подготовки издания данной книги на языке оригинала.
Упоминание конкретных компаний или продукции отдельных изготовителей не означает, что Всемирная организация здравоохранения поддерживает или рекомендует их или отдаст им предпочтение перед другими компаниями или изготовителями, не упомянутыми в тексте. За исключением ошибок и пропусков, названия патентованных продуктов выделяются начальными прописными буквами.
За взгляды, выраженные в этой публикации, несут ответственность только авторы; эти взгляды необязательно представляют решения или официальную политику Всемирной организации здравоохранения.
Предисловие
Выражение признательности
Рекомендации
Введение
Для чего нужно настоящее издание и кому оно предназначено?
Некоторые определяющие факторы здоровья в Европе
Содержание данной книги
Используемая терминология
Адаптация к местным условиям и осуществление данных методических рекомендаций
Литература
1. Здоровье, состояние питания, принципы и методы кормления детей
Болезни кишечно-пищеварительного тракта детей раннего возраста
Принципы и методы кормления и связанные с кормлением рекомендации
Литература
2. Рекомендуемые величины потребления пищевых веществ
Введение
Рекомендации выводятся на основании потребностей
Номенклатура рекомендуемых величин потребления пищевых веществ
Литература
3. Энергия и макронутриенты
Энергия
Энергетическая плотность
Белок
Жир
Углеводы
Литература
4. Витамины
Витамин А
Витамины группы В
Витамин С
Витамин D
Литература
Приложение
5. Минералы помимо железа
Йод
Цинк
Кальций
Натрий
Литература
Приложение
6. Борьба с недостаточностью железа
Введение
Физиология и патофизиология железа
Симптомы и последствия недостаточности железа
Пища для прикорма и борьба с недостаточностью железа
Другие меры вмешательства для борьбы с недостаточностью железа
Литература
7. Грудное вскармливание и его альтернативы
О важности грудного вскармливания
Выгоды от грудного вскармливания с точки зрения питания
Выгоды от грудного вскармливания, не связанные с питанием
Важность питания матери
Практические аспекты грудного вскармливания
Как увеличить продолжительность и распространенность грудного вскармливания
Противопоказания к грудному вскармливанию
Альтернативы грудному вскармливанию
Литература
8. Введение прикорма
Что такое введение прикорма?
Физиологическое развитие и созревание
Для чего нужна пища для прикорма?
Когда следует вводить прикорм?
Состав продуктов для прикорма
Практические рекомендации в отношении введения прикорма
Какую пищу лучше всего готовить для грудных детей?
Некоторые практические рекомендации в отношении приготовления пищи
Литература
9. Практика ухода за детьми
Введение
Инициатива ЮНИСЕФ по уходу за детьми и питанию ребенка
Факторы, влияющие на способность лиц, осуществляющих уход за ребенком, выполнять правильные действия по кормлению
Забота о девочках и женщинах и ее последствия
Кормление детей раннего возраста
Психологическая помощь
Ресурсы, необходимые для ухода за детьми
Литература
10.Оценка физического развития
Введение
Как измерять физическое развитие и пользоваться картами физического развития
Базисные группы населения
Интерпретация измерений достигнутого уровня физического развития
Наверстывание отставания в физическом развитии
Литература
11. Гигиена ротовой полости
Распространенность кариеса зубов
Как возникает кариес
Зависимость между рационом питания и кариесом зубов
Профилактика кариеса зубов
Литература
12. Безопасность пищевых продуктов
Введение
Микробиологическое заражение
Химическое загрязнение
Литература
Приложение 1. Международный свод правил сбыта заменителей грудного молока и последующие резолюции Всемирной ассамблеи здравоохранения, имеющие отношение к данному вопросу
Приложение 2. Предупреждение передачи вируса иммунодефицита человека от матери к ребенку
Приложение 3. Кормление грудных детей в методике “Комплексного ведения болезней детского возраста”