Бриттон Г. «Биохимия природных пигментов» 1986 год
Автор: Бриттон Г.
Год: 1986
Книга английского автора — первая биохимическая монография, охватывающая все краски живой природы. В доступной, но строго научной форме она знакомит с химией и биохимией пигментов, их распространением в природе (от бактерий до млекопитающих), многообразием функций.
Предназначена для биохимиков и физиологов, зоологов и ботаников, для студентов и преподавателей биологических вузов.
Предисловие редактора перевода
Предисловие
Часть I. Химические и биохимические аспекты
Глава 1. Свет и цвет
1.1 Введение
1.2. Цвет и его восприятие
1.3 Цвет у живых организмов
1.4. Поглощение света
1.5. Спектроскопические методы исследования природных пигментов
1.6. Значение окраски в природе
1.7. Заключение и комментарии
1.8. Рекомендуемая литература
1.9. Дополнительная литература
Глава 2. Каротиноиды
2.1. Введение
2 2. Структура и номенклатура
2.3. Свойства
2.4. Распространение в природе
2.5. Каротинопротеины
2.6. Биосинтез
2.7. Регуляция и контроль биосинтеза каротиноидов
2.8. Метаболизм каротиноидов у животных
2.9. Функции каротиноидов
2.10. Каротиноиды как пищевые красители
2.11. Использование каротиноидов в медицине
2.12. Другие полиеновые пигменты
2.13. Заключение и комментарии
2.14. Рекомендуемая литература
2.15. Дополнительная литература
Глава 3. Хиноны
3.1. Введение
3.2. Строение
3.3. Свойства
3.4. Распространение в природе
3 5. Вклад в окраску
3.6. Биосинтез
3 7. Функции и биологическое действие
3.8. Использование в промышленности и медицине
3.9. Заключение и комментарии
3.10 Рекомендуемая литература
3.11. Дополнительная литература
Глава 4. О-Гетероциклические пигменты — флавоноиды
4.1. Введение
4.2. Структура и номенклатура
4.3. Свойства
4.4. Распространение
4.5. Участие в формировании окраски растений
4.6. Биосинтез
4.7. Метаболизм флавоноидов у животных
4.8. Разрушение флавоноидов микроорганизмами
4.9. Функции флавоноидов в растениях
4.10. Использование антоцианов в качестве пищевых красителей
4.11. Заключение и комментарии
4.12. Рекомендуемая литература
4.13. Дополнительная литература
Глава 5. Тетрапирролы
5.1. Введение
5.2 Общие структурные свойства
5.3. Общие светопоглощающие свойства тетрапирролов
5.4. Хлорофиллы
5.5. Гем и гемопротенны
5.6. Свободные порфирнны у животных
5.7. Витамин В12
5.8. Линейные тетрапирролы — билины
5.9. Биосинтез и метаболизм тетрапирролов
5.10. Нарушения метаболизма порфиринов
5.11. Функции тетрапиррольных пигментов
5.12. Заключение и комментарии
5.13. Рекомендуемая литература
5.14. Дополнительная литература
Глава 6. Другие неполимерные N-гетероциклические пигменты
6.1. Введение
6.2. Пурины, птерины и флавины
6.3. Феназины
6.4. Феноксазины
6.5. Беталаины
6.6. Другие N-гетероциклические пигменты
6.7. Заключение и комментарии
6.8. Рекомендуемая литература
6.9. Дополнительная литература
Глава 7. Меланины
7.1. Введение
7.2. Химия
7.3. Распространение меланинов
7.4. Биосинтез
7.5. Факторы, влияющие на меланогенез
7.6. Функции
7.7. Заключение и комментарии
7.8. Рекомендуемая литература
7.9. Дополнительная литература
Часть II. Функциональные аспекты
Глава 8. Значение окраски в природе
8.1. Введение
8.2. Окраска и характер ее распределения у животных
8.3. Пигментные клетки животных — хроматофоры
8.4. Изменение окраски у животных
8.5. Окраска у растений
8.6. Заключение и комментарии
8.7. Рекомендуемая литература
8.8. Дополнительная литература
Глава 9. Пигменты и зрение
9.1. Введение
9.2. Глаз
9.3. Зрительные пигменты
9.4. Функционирование зрительных пигментов; циклы превращений
9.5. Некоторые аспекты цветового зрения
9.6. Вспомогательные пигменты в процессе зрения
9.7. Заключение и комментарии
9.8. Рекомендуемая литература
9.9. Дополнительная литература
Глава 10. Фотосинтез
10.1. Введение
10.2. Фотосинтетический аппарат эукариот: хлоропласты
10.3. Фотосинтез у растений; общая схема
10.4. Поглощение света — первичный процесс фотосинтеза
10.5. Вторичные события; система фотосинтетического транспорта электронов
10.6. Темновые реакции
10.7. Фотосинтез у эукариотических водорослей
10.8. Фотосинтез у прокариотических сине-зеленых водорослей
10.9. Бактериальный фотосинтез
10.10. Синтез пигментов в связи с развитием хлоропластов
10.11. Развитие фотосинтетического аппарата у фотосинтезирующих бактерий
10.12. Дальнейшая судьба фотосинтетических пигментов в ходе разрушения хлоропластов
10.13. Заключение и комментарии
10.14. Рекомендуемая литература
10.15. Дополнительная литература
Глава 11. Другие фотофункции природных пигментов
11.1 Введение
11.2. Фитохром
11.3 Фототаксис
11.4 Фототропизм
11.5. Бактериородопсин
11.6. Виеглазные фоторецепторы у животных
11.7. Фотозащита
11.8. Биолюминесценция
11.9 Заключение и комментарии
11.10 Рекомендуемая литература
11.11. Дополнительная литература
Задачи
Ответы
Предметный указатель
Указатель латинских названий